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濃尾平野の銘菓

愛知県江南市の大口屋さんの銘菓、餡麩 三喜羅(さんきら)です。



大口屋さんは創業文政元年という歴史のあるお店です。
麩の中にほどよい甘さのこし餡が入っていて、思わず2個目に手が延びちゃうお饅頭です



三喜羅の名前の由来は包んである葉にあるんですよ。
この葉はユリ科のつる性落葉低木、山帰来(サルトリバラ)の葉です

この葉を塩漬けにする事で塩味と葉の香りが菓子全体に移り、生麩独特のなめらかな食感とこし餡の上品な甘さが重なりとても深みのあるお味です。
3個目もいっちゃおかな

丸八テント

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